Упаковка: Быстрозамороженные пельмени можно упаковывать в пакеты после полного замораживания. Во время упаковки выбрасывайте все пельмени, которые раздавлены, повреждены или расколоты, а также слиплись (например, пары, тройки или более крупные группы); также удалите деформированные, упавшие, размороженные или загрязненные пельмени. Не добавляйте комков теста или слишком рыхлой муки. Категорически запрещается упаковывать пельмени, не прошедшие надлежащую быструю заморозку.
Взвешивание: необходимы точные измерения; Вес нетто не должен быть ниже национальных стандартов и нормативных требований. Во время работы весовое оборудование необходимо регулярно калибровать.
После взвешивания приступают к вакуумированию воздуха, герметизации и упаковке. Уплотнение должно быть плотным, надежным, гладким и аккуратным; Даты производства и срока годности должны быть напечатаны точно и четко. Обращайтесь осторожно при упаковке и следите за аккуратной укладкой; надежно заклейте скотчем. Убедитесь, что содержимое соответствует маркировке на внешней упаковке (название продукта, дата производства, количество и т. д.). Немедленно перенесите упакованный товар в холодильное хранилище.
